23 de abril de 2018

TORTILLITAS DE PAN RALLADO



Ingredientes:
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Hierbas frescas: perejil, eneldo, menta, cilantro
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino molido
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
Preparación:
  • Bate los huevos.
  • Picas las hierbas frescas y añádelas al huevo batido.
  • Pela y pica un ajo muy menudo y añádelo.
  • Sal pimienta.
  • Añade un poco de comino molido.
  • Ve añadiendo pan rallado poco a poco y mezclando hasta que puedas dar cierta forma a las tortillas.
  • Prepara una sartén a fuego medio-alto (7/10) con una cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla.
  • Dale forma a las tortillas y ponlas en la sartén.
  • Deja que se dore por un lado y luego por el otro.
  • Saca a papel de cocina.
  • Sirve (yo lo acompaño de mahonesa casera VER RECETA).
Lo primero es batir los huevos.

Incorpora las hierbas frescas y el ajo picado.

Salpimienta a tu gusto y si es de tu agrado puedes "aliñar" con un poco de comino en polvo, curry en polvo....

Ve añadiendo pan rallado (si es casero mejor) poco a poco y mezclando hasta que puedas dar forma a las tortillitas.

Deben quedar jugosas, que se les pueda dar cierta forma pero que no queden  demasiado secas.

En una sartén a fuego medio-alto se hacen en poco tiempo en un poco de aceite de oliva mezclado con mantequilla.

Ve dándoles vueltas hasta que tomen un bonito color dorado.

Saca a papel de cocina para que no queden demasiado aceitosas.

Sirve acompañado de un poco de mahonesa casera VER RECETA.

Un plato muy sencillo pero muy rico.